Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé
Zutaten
-
1 foie (1 lobe de 500 g) dénervé
-
1 c. à café de sel
-
1 c. à café rase de poivre blanc moulu
-
50 g de muscat
-
500 g d'eau
-
1 truffe noire fraîche finement râpée
-
50 g d'oignon coupé en morceaux
-
1 c. à soupe d'huile d'olive
-
1 c. à soupe de miel
-
1 cm de gingembre frais râpé
-
1 jus de citron
-
1 pincée de curry en poudre
-
50 g d'abricots secs dénoyautés moelleux en cubes
-
200 g de mangue coupée en cubes
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen
Bouchées de pannacotta de saumon sur biscuits aux graines d'anis
4 Std. 45 Min
Velouté de langoustines à la vanille
55 Min
Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours
50 Min
Gravlax de saumon à la betterave
8 Std. 15 Min
Salade de crabe aux fruits de la Passion
35 Min
Saumon gravlax à la betterave
24 Std.
Soupe de melon au magret de canard
3 Std. 15 Min
Bisque de crevettes et saint-jacques, croûtons au beurre safrané. Médaillons de cabillaud sauce Armoricaine.
50 Min
Glace au vinaigre balsamique, magret de canard fumé et tuile aux noisettes
3 Std.
Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons
2 Std. 15 Min
Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe
12 Std.
Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme
2 Std. 35 Min