
Kompatible Versionen
Terrine de volaille aux champignons et à l'estragon
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 100 g de carotte pelée et coupée en tronçons de 1 cm
- 180 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
- du sel
- 20 g d'huile d'olive
- du poivre moulu
- 350 g de blancs de volaille coupés en dés de 1 cm de côté
- 100 g de blancs d'œufs (3-4 œufs)
- 240 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 2 pincées de cumin en poudre
- 1 c. à soupe d'estragon frais haché, et 1 brin, équeuté
- ½ c. à soupe d'huile d'olive
- 30 g de vinaigre à l'estragon
- 60 g d'eau
- 160 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 499 kcal / 2096 kJ
- Eiweiß
- 27 g
- Fett
- 40 g
- Kohlenhydrate
- 7 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Terrine courgette-basilic et concassée de tomates
5 Std. 30 Min
Bûche de la mer
13 Std.
Terrine de poissons aux légumes
6 Std. 30 Min
Mousseline de saumon et saint-jacques
55 Min
Terrine de campagne
4 Std. 30 Min
Terrine de foies de volaille au porto
5 Std. 50 Min
Terrine de poulet aux pistaches
1 Std. 15 Min
Terrine de poulet à l'estragon
24 Std.
Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth
2 Std. 45 Min
Terrine de volaille pistache-citron
24 Std.
Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe
2 Std. 20 Min
Pain de saumon, crème citronnée
6 Std. 15 Min