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Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail
4.3 8 Bewertung
Zubereitung 20 Min
Gesamt 2 Std. 40 Min
6 portions
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Zutaten

  • 210 g de crème liquide 30-40% m.g. (dont 150 g très froide)
  • 3 gousses d'ail (20 g env.)
  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 100 g de beurre coupé en morceaux
  • 8 brins de persil frais équeutés (dont 2 brins ciselés)
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 36 escargots en conserve
  • 3 galettes de sarrasin

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 13.2 g
Brennwert 1381.2 kJ / 332.3 kcal
Fett 26.7 g
Ballaststoffe 1.2 g
Kohlenhydrate 9.3 g

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Frankreich

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