Mouclade charentaise

Mouclade charentaise

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

2 portions

Zutaten

1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
70 g d'échalotes
1 gousse d'ail
200 g de pineau des Charentes
100 g de crème fraîche
4 brins de persil frais équeutés
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 jaunes d'œufs

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 463 mg

Eiweiß 28.5 g

Brennwert 1885 kJ / 452 kcal

Fett 23.5 g

Ballaststoffe 1.5 g

gesättigte Fettsäuren 13 g

Kohlenhydrate 19.5 g

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Frankreich

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