Nage de crustacés au champagne

Nage de crustacés au champagne

4.6 63 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 5 Min

4 portions

Zutaten

40 g d'échalotes
300 g de champagne
800 g de moules
300 g de crevettes cuites, décortiquées
12 noix de saint-jacques
45 g de beurre coupé en morceaux
25 g de farine de blé
1 pincée de piment de Cayenne en poudre
2 - 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
le jus d'1/2 citron jaune
250 g de crème fraîche épaisse
1 brin de thym frais effeuillé
2 - 3 pincées de poivre moulu
1 pâte feuilletée maison (230 g environ) (voir "Conseil(s)")
1 œuf battu

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 2010.3 mg

Eiweiß 43.3 g

Brennwert 5306.5 kJ / 1275 kcal

Fett 3.3 g

Ballaststoffe 3.3 g

gesättigte Fettsäuren 57.3 g

Kohlenhydrate 65.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Au fil des mois - décembre vol. II 7 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Cassoulet de la mer

50 Min

Tartelette sans cuisson, saumon et aneth

1 Std. 15 Min

Foie gras de canard

72 Std.

Mijoté de lotte aux épices

50 Min

Turbot sauce champagne

30 Min

Cuillères de langoustine au cognac

35 Min

Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo

1 Std.

Cocotte de poisson gratinée aux champignons

1 Std.

Gratin de moules au curry

50 Min

Coquille Saint-Jacques gratinée

45 Min

Lotte et crevettes à l'américaine

1 Std. 15 Min

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40 Min