Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Nage de crustacés au champagne
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 5 Min
4 portions
Zutaten
-
40 g d'échalotes
-
300 g de champagne
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800 g de moules
-
300 g de crevettes cuites, décortiquées
-
12 noix de saint-jacques
-
45 g de beurre coupé en morceaux
-
25 g de farine de blé
-
1 pincée de piment de Cayenne en poudre
-
2 - 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
le jus d'1/2 citron jaune
-
250 g de crème fraîche épaisse
-
1 brin de thym frais effeuillé
-
2 - 3 pincées de poivre moulu
-
1 pâte feuilletée maison (230 g environ) (voir "Conseil(s)")
-
1 œuf battu
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
2010.3 mg
Eiweiß
43.3 g
Brennwert
5306.5 kJ /
1275 kcal
Fett
3.3 g
Ballaststoffe
3.3 g
gesättigte Fettsäuren
57.3 g
Kohlenhydrate
65.3 g
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