Ile flottante à la fraise, crème anglaise à la menthe

Ile flottante à la fraise, crème anglaise à la menthe

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 25 Min

6 portions

Zutaten

La crème anglaise à la menthe

de lait
300 g
jaunes d'œufs
4
de sucre en poudre
50 g
gousse de vanille égrainée
1
de menthe fraîche et quelques feuilles pour la finition
10 feuilles

Les îles flottantes à la fraise

de fraises équeutées et coupées en morceaux
250 g
de sucre en poudre
50 g
blanc d'œuf
1
caramel liquide maison, pour la finition

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 161.8 kcal / 679.7 kJ

Eiweiß 4.7 g

Fett 5.8 g

Kohlenhydrate 22.2 g

Ballaststoffe 0.7 g

gesättigte Fettsäuren 2.2 g

Natrium 51.2 mg

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