Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

3.8 4 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 2 Std. 45 Min

6 porties

Zutaten

gelatineblaadjes
6
water om te weken
sinaasappel liefst biologisch
1
witte asperges geschild, uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
150 g
sinaasappelsap
20 g
room
400 g
zout
1 tl
gemalen cayennepeper
½ tl
groene asperges uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
150 g
limoensap
40 g
verse koriander
4 stengels
rauwe cashewnoten geroosterd en gezouten
50 g
eendenborst, met vel, zonder bot gerookt, dun gesneden
120 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Eiweiß 10 g

Brennwert 1292 kJ / 309 kcal

Fett 26 g

Ballaststoffe 1.5 g

Kohlenhydrate 8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Asperge 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Vitello tonnato

13 Std.

Aardbeien en geitenkaas filodeegtaartjes

30 Min

Sabayon (Zabaglione)

15 Min

Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

2 Std.

Asperge-langoustine terrine

10 Std.

Kip- en aspergetaartjes

1 Std. 35 Min

Asperges en prosciutto cannoli

Keine Bewertungen

Venusschelpen op zeemanswijze

30 Min

Mosselen met basilicum, amandelen en boter

40 Min

Witte chocoladecreme met mangosaus (vegan)

2 Std. 40 Min

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

35 Min

Romige aspergesoep

25 Min