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Tartare de sardine sur fonds d’artichaut
Zubereitung 15 Min
Gesamt 45 Min
3 portions
Zutaten
-
60 g d'échalotes coupées en deux
-
6 brins de coriandre fraîche équeutés et quelques feuilles pour la finition
-
20 g de moutarde
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
30 g d'huile d'olive
-
200 g de filets de sardine sans peau, détaillés en tartare
-
500 g d'eau
-
12 fonds d'artichaut (frais ou surgelés)
-
6 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
694.6 mg
Eiweiß
20.6 g
Brennwert
1207.4 kJ /
288.6 kcal
Fett
14.5 g
Ballaststoffe
12.1 g
gesättigte Fettsäuren
2.3 g
Kohlenhydrate
24.3 g
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Frankreich
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