Tartare de sardine sur fonds d’artichaut

Tartare de sardine sur fonds d’artichaut

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

3 portions

Zutaten

60 g d'échalotes coupées en deux
6 brins de coriandre fraîche équeutés et quelques feuilles pour la finition
20 g de moutarde
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g d'huile d'olive
200 g de filets de sardine sans peau, détaillés en tartare
500 g d'eau
12 fonds d'artichaut (frais ou surgelés)
6 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 694.6 mg

Eiweiß 20.6 g

Brennwert 1207.4 kJ / 288.6 kcal

Fett 14.5 g

Ballaststoffe 12.1 g

gesättigte Fettsäuren 2.3 g

Kohlenhydrate 24.3 g

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Frankreich

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