Geräte und Zubehör
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Gravlax de dorade au combava et gingembre
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 12 Std. 20 Min
14 pièces
Zutaten
Le gravlax de bar (la veille)
-
de sucre de canne60 g
-
de gingembre frais50 g
-
le zeste d'½ combava
-
de gros sel130 g
-
filets de dorade, sans peau et désarêté (150-200 g)2
Les blinis (le jour même)
-
de farine de blé100 g
-
de levure chimique (½ sachet)1 c. à café
-
de lait150 g
-
œuf1
-
de sel2 pincées
-
de beurre demi-sel30 g
Nährwerte pro 1 pièce
Brennwert
107.2 kcal /
451.4 kJ
Eiweiß
8.4 g
Fett
3.6 g
Kohlenhydrate
10.3 g
Ballaststoffe
0.4 g
gesättigte Fettsäuren
1.8 g
Natrium
322.7 mg
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