Sardines à l'escabèche

Fonds d’artichauts au brocciu, pousses d’épinards aux noisettes

Crème anglaise au lait de coco, asperges et épinards

Légumes d'hiver, sauce aux épices tandoori

Feuilleté botte d'asperges

Mille-feuille de betterave à l'ail confit et chèvre frais

Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné

Tartare de thon rouge

Barbue au beurre d'orange et de sauge

Epigrammes d'agneau tandoori, polenta au cumin

Saumon et salade de pomme et fenouil

Légumes farcis de l'été