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Gemüsesalat, Linseneintopf und Schokomousse (vegan)
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Gemüsesalat, Linseneintopf und Schokomousse (vegan)

4.2 (68 Bewertungen)

Zutaten

Linseneintopf

  • 200 g Zwiebeln, halbiert
  • 50 g Datteln, halbiert
  • 1 rote Chilischote, frisch, entkernt, in dünnen Ringen
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 EL Garam Masala
  • 40 g Olivenöl
  • 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgew. 240 g), abgetropft, Flüssigkeit aufgefangen
  • 100 - 120 g Tomaten, in Stücken
  • 120 g gelbe Linsen, getrocknet, gewaschen
  • 60 g Grünkohl, ohne dicke Stiele, in Stücken (2-3 cm)
    oder 50 g Blattspinat, frisch
  • 700 g Wasser
  • 400 g Kokosmilch
  • ½ TL Kurkuma, gemahlen
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 200 g Möhren, in Stücken
  • 150 g Knollensellerie, in Stücken
  • 100 g Kartoffeln, in Stücken

Vegane Schokomousse

  • 120 g Schokolade, vegan, in Stücken
  • 80 g Datteln, halbiert
  • 50 g Kokosöl

Gemüsesalat

  • 60 g rote Zwiebel, halbiert
  • 150 g Erbsen, aus der Dose, abgetropft
  • 25 g Kapern, eingelegt, abgetropft
  • 80 g Mayonnaise, vegan
  • 1 - 2 TL Dijon-Senf
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
4657 kJ / 977 kcal
Eiweiß
28 g
Kohlenhydrate
109 g
Fett
61 g
gesättigte Fettsäuren
37 g
Ballaststoffe
28.5 g
Natrium
1104 mg

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