Überbackene Muschelnudeln mit Sauerkraut und Schinken

Name: Überbackene Muschelnudeln mit Sauerkraut und Schinken
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Öl; 1 Zwiebel; 250 g Äpfel; 500 g Sauerkraut; ¾ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; Wasser; 24 Muschelnudeln; 200 g Gouda; 10 g Petersilie; 200 g Crème fraîche; 200 g Sahne; 100 g Schinken, gekocht

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std. 15 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

20 g Öl
1 Zwiebel (ca. 30 g), halbiert
250 g Äpfel, in Stücken
500 g Sauerkraut, grob zerzupft
¾ TL Salz und mehr zum Kochen
½ TL Pfeffer
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Wasser zum Kochen
24 Muschelnudeln
200 g Gouda, in Stücken
10 g Petersilie, abgezupft
200 g Crème fraîche
200 g Sahne
100 g Schinken, gekocht, in Scheiben, in Würfeln (siehe Tipp)

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 3682 kJ / 880 kcal
Eiweiß: 31 g
Kohlenhydrate: 67 g
Fett: 53 g
Ballaststoffe: 8 g