Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 25 Min

5 portions

Zutaten

8 pommes de terre cireuses (à chair ferme) de belle taille, pelées et lavées
1000 g d'eau
8 tranches de bacon
25 g de beurre coupé en huit
poivre moulu
1 gousse d'ail
½ oignon doux coupé en quatre
10 brins de persil frais équeutés
6 brins de coriandre fraîche équeutés
le jus d'un citron jaune
5 c. à soupe d'huile d'olive
2 pincées de piment de Cayenne en poudre
du sel
1200 g de côte de bœuf avec son os

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 475 kcal / 1999 kJ

Eiweiß 32 g

Fett 26 g

Kohlenhydrate 26 g

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Frankreich

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