Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Boulettes de viande, sauce aux airelles et purée de pommes de terre
Zutaten
Le concombre frais mariné
-
115 g de sucre en poudre
-
15 g de sel
-
5 grains de poivre noir
-
3 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
-
½ bouquet d'aneth frais ciselé
-
1 feuille de laurier déshydratée
-
½ c. à soupe de graines de moutarde
-
160 g d'eau
-
115 g de vinaigre d'alcool
-
300 g de concombre coupé en fines rondelles
Les boulettes de viande
-
80 g d'oignon coupé en deux
-
20 g de beurre
-
100 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
-
30 g de chapelure
-
1 œuf
-
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
200 g de viande de bœuf hachée
-
100 g de viande de porc hachée
-
100 g de viande de veau hachée
La purée de pommes de terre
-
1000 g de pommes de terre farineuses coupées en rondelles (0.5 cm)
-
1 ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
400 g de lait
-
70 g de beurre dont 20 g de beurre mou
-
300 g de bouillon de bœuf reconstitué (1 cube + 300 g d'eau)
-
15 g de farine de blé
-
150 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de noix de muscade en poudre
La sauce aux airelles
-
250 g d'airelles au naturel, préalablement égouttées (2 bocaux)
-
60 g de sucre en poudre
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen
Emincé de dinde, châtaignes et champignons
25 Min
Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts
1 Std. 10 Min
Côtes de chevreau et polenta au pesto de menthe
1 Std. 40 Min
Brochettes kebab sauce aux pêches
25 Min
Roulés de bar à la pancetta, purée de pommes de terre au citron
1 Std. 5 Min
Médaillons de porc, frites de chou-rave et sauce au paprika
1 Std. 30 Min
Pâtes au poulet sauce Alfredo
3 Std. 45 Min
Poulet aux pommes façon Vallée d’Auge, riz noir complet
1 Std.
Boulettes de veau aux herbes
35 Min
Côte de veau vapeur aux légumes du jardin
55 Min
Steaks hachés façon thaïe
50 Min
Boulettes de bœuf à l'italienne
30 Min