Möhren-Kohlrabi-Risotto
TM6 TM5

Möhren-Kohlrabi-Risotto

4.2 (286 Bewertungen)

Zutaten

  • 80 g Parmesan, in Stücken
  • 1 Schalotte, halbiert
  • 40 g Butter, in Stücken
  • 10 g Öl
  • 320 g Risottoreis (14-15 Minuten Garzeit)
  • 900 g Wasser
  • 20 g Balsamico, hell
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL Paprika edelsüß
  • ¼ TL Muskat
  • 150 g Möhren, in Würfeln (1 cm)
  • 150 g Kohlrabi, in Würfeln (1 cm)
  • 1 Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1396 kJ / 333 kcal
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
45 g
Fett
12 g
Ballaststoffe
2.8 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 74 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte