Pasticcio di tortellini

Pasticcio di tortellini

3.7 11 Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

8 porzioni

Zutaten

Ripieno

200 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
70 g di prosciutto crudo a pezzi
120 g di mortadella a pezzi
150 g di carne trita di manzo scelta
1 uovo
2 pizzichi di noce moscata in polvere
½ cucchiaino di sale
1000 g di acqua

Pasta

300 g di farina tipo 00
100 g di semola rimacinata di grano duro
4 uova
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale

Sugo

100 g di cipolla bianca in quarti
100 g di carote pelate e a pezzi (2 cm)
30 g di olio extravergine di oliva
500 g di passata di pomodoro
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di zucchero
100 g di acqua
3 - 4 foglie di basilico fresco
250 g di mozzarella ben scolata e a tocchetti

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 33.9 g

Brennwert 2339 kJ / 559 kcal

Fett 27.6 g

Ballaststoffe 2.4 g

Kohlenhydrate 42.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Giro d'Italia 33 Rezepte
Italien

Il tuo Natale 10 Rezepte
Italien

Pasta fresca 50 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Pappardelle al forno con ragù di carne e ricotta

1 Std. 30 Min

Braciole di maiale con frittelle di patate sottovuoto

3 Std. 30 Min

Pasta alla bagossa

50 Min

Lasagne all'amatriciana

2 Std.

Pasta patate e speck

40 Min

Pasta gratinata

50 Min

Tortellini ai funghi e frutta secca

30 Min

Lasagne con ragù di salsiccia e fave

1 Std. 40 Min

Timballo di pasta al tonno (per 1 persona)

45 Min

Pasta pomodoro ricotta e mortadella

25 Min

Pasta al forno classica

1 Std. 30 Min

Pasta al forno veloce

45 Min