Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

4.4 161 Bewertungen

Zubereitung 5 Min

Gesamt 20 Min

400 g

Zutaten

Estragon abgezupft, Zweige zur Seite gelegt
4 - 5 Zweige
Schalotten
80 g
Weißweinessig
80 g
Butter in Stücken
180 g
Eigelb
4
Salz
½ - 1 TL
Pfeffer
2 Prisen

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 400 g

Natrium 1272 mg

Eiweiß 25 g

Brennwert 7784 kJ / 1859 kcal

Fett 195 g

Ballaststoffe 1.6 g

gesättigte Fettsäuren 104 g

Kohlenhydrate 5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Mmmhh, cremig! 45 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Sauce Hollandaise

15 dk

Roastbeef-Aufschnitt mit Sauce Tartare

3sa

Rindertatar mit Kapern und Aioli

1sa 25 dk

Klassische Zabaglione

15 dk

Senf-Dill-Sauce

2sa

Remoulade

10 dk

Gewürzpaste für Hühnerbrühe

45 dk

Sauce Béarnaise

40 dk

Rotbarben-Mousseline mit Mittelmeersauce

1sa 35 dk

Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch

35 dk

Safran-Butter-Sauce zu Fisch

20 dk

Rieslingsuppe für TM6

30 dk