Choucroute de la mer au beurre blanc

Choucroute de la mer au beurre blanc

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 55 Min

4 portions

Zutaten

300 g d'eau
140 g de vin blanc
2 clous de girofle
4 baies de genièvre
400 g de pommes de terre coupées en rondelles
500 g de choucroute crue
150 g de filet de lieu jaune sans peau coupé en quatre
150 g de filet de truite saumonée sans peau coupé en quatre
150 g de dos de cabillaud coupé en quatre
½ c. à café de sel
150 g de filet de haddock coupé en quatre
400 g de langoustines de belle taille
60 g d'échalotes
25 g de vinaigre de vin blanc
250 g de beurre demi-sel très froid

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1374 mg

Eiweiß 32 g

Brennwert 835.8 kJ / 197.8 kcal

Fett 4.5 g

Ballaststoffe 4.8 g

gesättigte Fettsäuren 1.8 g

Kohlenhydrate 3.5 g

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Frankreich

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