Asperges et sabayon à l'estragon

Asperges et sabayon à l'estragon

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

500 g d'eau
800 g d'asperges blanches nettoyés
70 g de vin blanc
6 jaunes d'œufs
du sel
du poivre moulu
1 c. à café bombée d'estragon frais haché

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 19.8 mg

Eiweiß 7.7 g

Brennwert 503 kJ / 120.2 kcal

Fett 5.6 g

Ballaststoffe 4.2 g

gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 9.1 g

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Frankreich

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