![Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/A7B47471-327F-4A51-A0A4-658B03611014/Derivates/855af1e2-5c14-41d0-a33b-151827db016c.jpg)
Kompatible Versionen
Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 150 g de langoustines, non décortiquées et coupées en morceaux (avec la tête et les pinces)
- 60 g de carotte, coupée en morceaux d'1 cm
- 40 g d'échalotes, coupées en morceaux d'1 cm
- 1 gousse d'ail
- 15 g d'huile d'olive, et 2 c. à soupe pour la fin de la recette
- 20 g de concentré de tomate
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 300 g d'eau
- 150 g de crème liquide entière
- du sel
- du poivre moulu
- 16 asperges vertes, fraîches et épluchées
- 700 g de filet de lotte, sans peau et sans arêtes, coupé en tranches
- 2 brins de persil frais
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1796 kJ / 436 kcal
- Eiweiß
- 38 g
- Kohlenhydrate
- 8 g
- Fett
- 27 g
Alternative Rezepte
Papillote de dorade
30min
Saumon aux asperges, sauce aux câpres et riz au cumin
30min
Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran
1h 15min
Pois gourmands farcis au crabe
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Asperge et saumon sauce hollandaise
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Cœurs d'artichaut pânés sur crème d'artichaut
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Asperges et fraises en salade
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Médaillons de lotte à l'ail des ours
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Eclosion sur son lit de verdure (zone 7)
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Asperges, riz au parmesan et sabayon au citron
1h 10min
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55 min