Églefin, beurre nantais et petits légumes

Églefin, beurre nantais et petits légumes

4.4 61 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

100 g d'échalotes
20 g de vinaigre de vin
300 g d'eau
100 g de vin blanc
300 g de carottes coupées en julienne
300 g de poireaux coupés en julienne
600 g de filets d'églefin
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
400 g de choux de Bruxelles coupés en deux
10 g de crème liquide 35% m.g.
250 g de beurre coupé en morceaux

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 350 mg

Eiweiß 32.8 g

Brennwert 2848.3 kJ / 685.8 kcal

Fett 54.5 g

Ballaststoffe 9 g

gesättigte Fettsäuren 33.8 g

Kohlenhydrate 14.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

PAYS DE LA LOIRE 5 Rezepte
Frankreich

Poissons & fruits de mer 113 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Tourin blanchi (soupe bordelaise)

30 Min

Soufflés épicés aux courgettes

1 Std.

Rillettes de noix de saint-jacques et noisettes croquantes

12 Std. 15 Min

Dos de bar sur lit de poireaux et champignons

40 Min

Nage de saint-jacques et gambas

1 Std.

Potée de légumes

1 Std. 30 Min

Verrine de saint-jacques au chou chinois

15 Min

Œufs cocotte au chorizo et asperges vertes

40 Min

Petit salé aux lentilles, curry et gingembre

1 Std. 30 Min

Petits pois à la française

30 Min

Brandade de haddock

50 Min

Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

1 Std.