Zitronen-Poke-Cake

Name: Zitronen-Poke-Cake
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 12 Scheiben
Ingredients: 150 g Butter; Paniermehl; 180 g Zucker; 1 Zitrone; 2 Eier; 180 g Milch; 280 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 70 g Lemon Curd; Lebensmittelfarbe, flüssig, rot; 200 g Sahne; 200 g Schmand; 1 Pck. gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine); 80 g Himbeeren, frisch

3.9 (31 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 45 Min

Gesamtzeit 2 Std. 45 Min

Portionen 12 Scheiben

Zutaten

150 g Butter, weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
Paniermehl zum Ausstreuen
180 g Zucker
1 Zitrone, unbehandelt, Schale dünn abgeschält, Saft ausgepresst
2 Eier
180 g Milch
280 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
70 g Lemon Curd (siehe Tipp)
Lebensmittelfarbe, flüssig, rot, Menge nach Geschmack
200 g Sahne
200 g Schmand
1 Pck. gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine), 15 g
80 g Himbeeren, frisch, zum Garnieren

Nährwerte: pro 1 Scheibe
Brennwert: 1531 kJ / 366 kcal
Eiweiß: 6 g
Kohlenhydrate: 39 g
Fett: 21 g
Ballaststoffe: 1.3 g