Chili con Couscous
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Chili con Couscous

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Zutaten

  • 70 g Couscous
  • 350 g Wasser
  • 20 g Tomatenmark
  • 50 g Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 5 g Olivenöl
  • 200 g Möhren, in Scheiben (5 mm)
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 200 g Tomaten, in Stücken
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 150 g Kidneybohnen aus der Dose, abgetropft
  • 100 g Mais aus der Dose, abgetropft
  • 40 g Sahne
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 15 g Limettensaft
  • 2 Stängel Koriander, abgezupft

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1784 kJ / 426 kcal
Eiweiß
17 g
Kohlenhydrate
54 g
Fett
12 g
Ballaststoffe
16.2 g

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