Gebackene Erdäpfelnudeln

Gebackene Erdäpfelnudeln

4.1 23 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

4 Portionen

Zutaten

gekochte Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (am Vortag in Schale gekocht)
650 g
Weizenmehl, griffig etwas mehr zum Bemehlen
220 g
Salz
1 ¼ - 1 ½ TL
Muskatnuss, gemahlen
1 Prise
Eier (Größe M)
2
Butter zum Einfetten
Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
60 g
frische Kräuter nach Geschmack
3 EL
Sauerrahm
250 g
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 524 kcal / 2191 kJ

Eiweiß 19 g

Fett 20 g

Kohlenhydrate 66 g

Ballaststoffe 6.3 g

gesättigte Fettsäuren 8.8 g

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