Joues de porc sous-vide au vin rouge

Joues de porc sous-vide au vin rouge

4.6 36 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 8 Std. 45 Min

4 portions

Zutaten

20 g d'huile d'olive
200 g d'oignons rouges coupés en quartiers
120 - 150 g de carottes coupées en rondelles (0.5 cm)
50 - 70 g de branche de céleri coupé en tronçons fins (0.5 cm)
80 g de vin rouge
1 c. à café de sel
4 joues de porc (env. 150 g chacune)
½ c. à café de poivre moulu
2 c. à café de romarin frais
1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 89 mg

Eiweiß 33 g

Brennwert 2505 kJ / 598 kcal

Fett 48 g

Ballaststoffe 2.4 g

gesättigte Fettsäuren 19 g

Kohlenhydrate 5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Rezepte
Frankreich

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Magret de canard séché aux épices

360h

Gougères à la mousse de saumon

25h 35min

Cheesecake à la betterave

3h 15min

Huîtres de Cancale au beurre blanc

55min

Royal poire-chocolat

1h 10min

Liqueur de prune au rhum

1440h

Potjevleesch (terrine de Dunkerque à la viande)

12h

Mousse à la mûre

10min

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

1h 5min

Cuisson des bigorneaux

25min

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

2h 30min

Verrines crabe, melon et mayonnaise aux herbes

30min