Vegane Limetten-Tartelettes

Name: Vegane Limetten-Tartelettes
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Stück
Ingredients: 250 g Mehl; 120 g vegane Margarine; 60 g Zucker; 20 g Vanillezucker, selbst gemacht; 40 g Wasser; 1 Prise Salz; 3 - 4 Limetten; 100 g Zucker; 20 g Vanillezucker, selbst gemacht; 180 g vegane Margarine; 50 g Soja-Creme; 20 g Speisestärke; 40 g Wasser; Puderzucker

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 1 Std.

Gesamtzeit 2 Std.

Portionen 8 Stück

Zutaten

250 g Mehl und etwas mehr zum Ausstreuen und Bemehlen
120 g vegane Margarine kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
60 g Zucker
20 g Vanillezucker, selbst gemacht
40 g Wasser eiskalt
1 Prise Salz

3 - 4 Limetten unbehandelt, Schale von 1-2 Limetten dünn abgeschält, Saft ausgepresst
100 g Zucker
20 g Vanillezucker, selbst gemacht
180 g vegane Margarine in Stücken
50 g Soja-Creme (z. B. von Alnatura)
20 g Speisestärke
40 g Wasser
Puderzucker zum Bestäuben

Nährwerte: pro 1 Stück
Brennwert: 512 kcal / 2143 kJ
Eiweiß: 4 g
Fett: 32 g
Kohlenhydrate: 53 g
Ballaststoffe: 1.4 g