Veganes Himbeer-Pistazien-Trifle

Name: Veganes Himbeer-Pistazien-Trifle
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 60 g Pistazien, ungesalzen, geschält, enthäutet; 200 g Mehl; 150 g Zucker; 10 g Vanillezucker, selbst gemacht; 250 g Sojadrink; 90 g Sonnenblumenöl; 1 ½ TL Backpulver; 300 g Sahnealternative aus Soja; 2 Pck. Sahnesteif; 40 g Vanillezucker, selbst gemacht; 400 g Seidentofu; 300 g Himbeeren, TK; 100 g Wasser; 15 g Speisestärke; 50 g Zucker; 150 g Orangensaft

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 3 Std.

Portionen 10 Portionen

Zutaten

60 g Pistazien, ungesalzen, geschält, enthäutet
200 g Mehl
150 g Zucker
10 g Vanillezucker, selbst gemacht
250 g Sojadrink
90 g Sonnenblumenöl
1 ½ TL Backpulver

300 g Sahnealternative aus Soja zum Aufschlagen (z. B. Soy Whip von Soyatoo), kalt (siehe Tipp)
2 Pck. Sahnesteif, vegan
40 g Vanillezucker, selbst gemacht
400 g Seidentofu, in Stücken (z. B. von Taifun)
300 g Himbeeren, TK, angetaut
100 g Wasser
15 g Speisestärke
50 g Zucker
150 g Orangensaft

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1607 kJ / 384 kcal
Eiweiß: 7 g
Kohlenhydrate: 50 g
Fett: 17 g
Ballaststoffe: 3.6 g