Asiatische-Sellerie-Hühnersuppe

Name: Asiatische-Sellerie-Hühnersuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Hähnchenbrust; 5 EL Sojasauce; 2 Staudensellerie-Stangen; 1 rote Paprika; 10 - 20 g Ingwer, frisch; 1 rote Chilischote, frisch; 10 g Öl; 1 Zwiebel; 120 g Möhren; 700 g Wasser; 1 TL Sambal Oelek; 2 TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 50 g Glasnudeln; 1 - 2 Spritzer Zitronensaft

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 2 Portionen

Zutaten

300 g Hähnchenbrust, in Würfeln (2 cm)
5 EL Sojasauce
2 Staudensellerie-Stangen
1 rote Paprika (ca. 150 g)
10 - 20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
1 rote Chilischote, frisch, entkernt
10 g Öl
1 Zwiebel, halbiert
120 g Möhren, in Stücken
700 g Wasser
1 TL Sambal Oelek
2 TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
oder 1 ½ Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
50 g Glasnudeln, grob zerbrochen
1 - 2 Spritzer Zitronensaft

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1536 kJ / 371 kcal
Eiweiß: 41 g
Kohlenhydrate: 32 g
Fett: 7 g
Ballaststoffe: 5.5 g