Pasta mit Wirsing-Pilz-Sauce

Name: Pasta mit Wirsing-Pilz-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Zwiebeln; 30 g Öl; 150 g Champignons; 500 g Linguine; 300 g Wirsing; 200 g Crème fraîche; 225 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; ½ TL Knoblauch, granuliert; 1 TL geriebene Orangenschale; 10 g Speisestärke; 1 Bund Schnittlauch; ½ TL Thymian, getrocknet; 50 g Parmesan

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

150 g Zwiebeln, geachtelt oder geviertelt
30 g Öl
150 g Champignons, geachtelt oder geviertelt
500 g Linguine
300 g Wirsing, in feinen Streifen
200 g Crème fraîche
225 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 TL Salz und mehr zum Kochen
½ TL Pfeffer
½ TL Knoblauch, granuliert
1 TL geriebene Orangenschale
10 g Speisestärke
1 Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen
½ TL Thymian, getrocknet
50 g Parmesan, gehobelt

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 3204 kJ / 765 kcal
Eiweiß: 26 g
Kohlenhydrate: 96 g
Fett: 28 g
Ballaststoffe: 10.2 g