Gewürzpaste für Hühnerbrühe
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Gewürzpaste für Hühnerbrühe

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Zutaten

  • 300 g Hähnchenfleisch, ohne Haut, entbeint und sehnenfrei (von ca. 500 g Hähnchenschenkeln), in Stücken
  • 200 g weißes Gemüse, gemischt (z.B. Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, Porree), in Stücken
  • 4 Stängel frische Kräuter, gemischt (z.B. Rosmarin, Thymian, Petersilie), abgezupft
  • 150 g grobes Salz
  • 100 g Weißwein
    oder 100 g Wasser
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 1 Gewürznelke
  • 5 Korianderkörner

Nährwerte
pro 100 g
Brennwert
685 kJ / 162 kcal
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
9 g
Ballaststoffe
1.5 g

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