Gougères au comté, craquelin et crème truffée

Gougères au comté, craquelin et crème truffée

3.7 15 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 portions

Zutaten

Le craquelin

de beurre demi-sel coupé en dés
40 g
de parmesan râpé
50 g
de farine de blé
50 g

Les gougères

œufs
2
d'eau
100 g
de sel
1 pincée
de beurre demi-sel coupé en dés
30 g
de farine de blé
60 g
de comté râpé
30 g

La crème fouettée

de crème liquide entière bien froide
250 g
de mascarpone
1 c. à soupe bombée
fleur de sel
pelures de truffe (1 petit pot)

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 379 kcal / 1583 kJ

Eiweiß 9 g

Fett 31 g

Kohlenhydrate 15 g

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Frankreich

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