Foie gras aux figues et à l'armagnac

Foie gras aux figues et à l'armagnac

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 13 Std. 30 Min

4 portions

Zutaten

La veille

1 foie gras de canard cru dénervé (500 g env.)
½ c. à café de quatre-épices moulu
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
2 c. à café de sel
du poivre moulu
10 g d'armagnac
6 figues sèches coupées en petits dés
500 g d'eau

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 7 g

Brennwert 2782 kJ / 665 kcal

Fett 64 g

Kohlenhydrate 15 g

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Frankreich

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