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Foie gras aux figues et à l'armagnac
Zubereitung 20 Min
Gesamt 13 Std. 30 Min
4 portions
Zutaten
La veille
-
1 foie gras de canard cru dénervé (500 g env.)
-
½ c. à café de quatre-épices moulu
-
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
-
2 c. à café de sel
-
du poivre moulu
-
10 g d'armagnac
-
6 figues sèches coupées en petits dés
-
500 g d'eau
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
7 g
Brennwert
2782 kJ /
665 kcal
Fett
64 g
Kohlenhydrate
15 g
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