Rape en salsa americana

Rape en salsa americana

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std.

12 raciones

Zutaten

Fumet

20 langostinos grandes crudos sin pelar
2 dientes de ajo
30 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de pimentón
100 g de agua
100 g de vino blanco seco

Rape en salsa americana

120 g de puerro (solo la parte blanca) en trozos
80 g de aceite de oliva virgen extra
20 g de harina
100 g de salsa de tomate
1 ½ cucharaditas de sal
2 pellizcos de pimienta molida
1000 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) (en medallones de 70-80 g)
2 cucharadas de cebollino fresco picado

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 20.3 g

Brennwert 768 kJ / 184 kcal

Fett 10.38 g

Ballaststoffe 0.54 g

Kohlenhydrate 2.27 g

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