Pechugas rellenas de endibias y queso de cabra

Pechugas rellenas de endibias y queso de cabra

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

6 raciones

Zutaten

100 g de azúcar
20 g de agua
1 endibia
200 g de beicon curado en lonchas (100 g para cada pechuga)
2 pechugas de pollo (abiertas en 1 filete muy fino)
3 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta blanca molida
100 g de queso de cabra (cortado en trozos pequeños)
50 g de nueces peladas troceadas
50 g de pasas sin semillas
220 g de chalotas

220 g de cebolla, en cuartos
50 g de aceite de oliva virgen extra
250 g de zumo de naranja
250 g de vino dulce
6 granos de pimienta negra
4 de clavos enteros

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 27.39 g

Brennwert 2040 kJ / 488 kcal

Fett 29.46 g

Ballaststoffe 2.07 g

Kohlenhydrate 28.06 g

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