Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Alcachofas de Tudela con vinagreta al aroma de cítricos (Navarra)
Zutaten
Vinagre de cítricos
-
6 - 8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
-
1 limón pelado (sin nada de parte blanca)
-
8 - 10 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
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½ naranja pelada (sin nada de parte blanca)
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½ hoja de laurel seca
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1 pellizco de azafrán
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300 g de vinagre
Aceite de cítricos
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3 - 4 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
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4 - 5 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
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½ limón pelado (sin nada de parte blanca)
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½ naranja pelada (sin nada de parte blanca)
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100 g de aceite de oliva virgen extra
Vinagreta de pimientos
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50 g de pimiento verde
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50 g de pimiento rojo
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50 g de cebolla
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1 yema de huevo cocida
-
½ cucharadita de sal
Alcachofas
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500 g de agua
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8 alcachofas frescas blancas de Tudela (limpias y cortadas por la mitad)
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1 cucharadita de sal
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 ración
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