Áspic de huevos de codorniz con huevas de mújol y salmón

Áspic de huevos de codorniz con huevas de mújol y salmón

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

12 raciones

Zutaten

600 g de agua
12 huevos de codorniz
½ pastilla de caldo de pescado
4 hojas de gelatina (hidratadas en agua fría un mínimo de 5 minutos)
50 g de vino de Jerez seco
50 g de huevas de mújol
10 g zumo de limón
3 pellizcos de pimienta negra recién molida
100 g de huevas de salmón
6 - 12 ramitas de eneldo fresco
24 alcaparras

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 2.54 g

Brennwert 119 kJ / 29 kcal

Fett 1.91 g

Ballaststoffe 0 g

Kohlenhydrate 0.18 g

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