Glutenfreie Brötchen

Name: Glutenfreie Brötchen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Stück
Ingredients: 220 g Reis; 80 g Hirse; 40 g Kichererbsen, getrocknet; 1 TL Zucker; ½ Würfel Hefe; 140 g Speisestärke; 2 TL Salz; 40 g gemischte Samen; 250 g Quark, 20% Fett; 100 g Wasser; 50 g Öl; 10 g Apfelessig; 2 Eier

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

10 Stück

Zutaten

Reis (Mischung aus verschiedenen Sorten)
220 g
Hirse
80 g
Kichererbsen, getrocknet
40 g
Zucker
1 TL
Hefe (20 g)
½ Würfel
Speisestärke
140 g
Salz
2 TL
gemischte Samen (z.B. Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne), und etwas mehr zum Bestreuen
40 g
Quark, 20% Fett
250 g
Wasser und etwas mehr zum Bestreichen
100 g
Öl
50 g
Apfelessig
10 g
Eier
2