Glutenfreie Brötchen

Name: Glutenfreie Brötchen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Stück
Ingredients: 220 g Reis; 80 g Hirse; 40 g Kichererbsen, getrocknet; 1 TL Zucker; ½ Würfel Hefe; 140 g Speisestärke; 2 TL Salz; 40 g gemischte Samen; 250 g Quark, 20% Fett; 100 g Wasser; 50 g Öl; 10 g Apfelessig; 2 Eier

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 10 Stück

Zutaten

220 g Reis (Mischung aus verschiedenen Sorten)
80 g Hirse
40 g Kichererbsen, getrocknet
1 TL Zucker
½ Würfel Hefe (20 g)
140 g Speisestärke
2 TL Salz
40 g gemischte Samen (z.B. Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne), und etwas mehr zum Bestreuen
250 g Quark, 20% Fett
100 g Wasser und etwas mehr zum Bestreichen
50 g Öl
10 g Apfelessig
2 Eier

Nährwerte: pro 1 Stück
Brennwert: 294 kcal / 1229 kJ
Eiweiß: 9 g
Fett: 11 g
Kohlenhydrate: 38 g
Ballaststoffe: 2.8 g