Mangochutney
TM5 TM6

Mangochutney

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Zutaten

  • 1 EL Sichuanpfeffer
    oder 2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen + 1 TL fein abgeriebene Zitronenschale
  • 2 Knoblauchzehen
  • 10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 80 g Zwiebeln, halbiert
  • 20 g Wasser
  • 250 g Rohzucker
  • 700 g Mango, reif, geschält, in Stücken
  • 120 g Essig
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Kurkuma, getrocknet, gemahlen
  • 100 g Rosinen

Nährwerte
pro 1 Glas
Brennwert
3736 kJ / 886 kcal
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
205 g
Fett
2 g
Ballaststoffe
9.6 g

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