Couscous mit Hähnchen, Lamm und scharfer Bratwurst

Name: Couscous mit Hähnchen, Lamm und scharfer Bratwurst
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 4 Zweiglein frischer Koriander; 4 Stängel frische Petersilie; 200 g Zwiebeln; 400 g Lammfleisch für Eintopf; 3 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 40 g Olivenöl; 400 g Möhren; 250 g Weiße Rüben; 1 TL Zimt, gemahlen; 1 TL Ingwer, getrocknet, gemahlen; 900 g Wasser; 300 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut; 400 g Zucchini; 350 g Couscous, mittelfein; 70 g Rosinen; 350 g Kichererbsen, aus der Dose; 1 - 2 TL Harissa-Paste

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

6 Portionen

Zutaten

frischer Koriander abgezupft
4 Zweiglein
frische Petersilie abgezupft
4 Stängel
Zwiebeln halbiert
200 g
Lammfleisch für Eintopf bevorzugt mit Knochen (siehe Tipp), in Würfeln (4 x 4 cm)
400 g
Salz
3 TL
Pfeffer
½ TL
Olivenöl
40 g
Möhren in Stücken (ca. 1,5 cm)
400 g
Weiße Rüben in 6 oder 8 Stücken (je nach Größe)
250 g
Zimt, gemahlen
1 TL
Ingwer, getrocknet, gemahlen
1 TL
Wasser
900 g
Hähnchenbrustfilet, ohne Haut in dünnen Streifen (ca. 2 cm lang)
300 g
Bratwürstchen, scharf (z.B. Merguez) (optional)
6
Zucchini grün, mit Schale, in Scheiben (ca. 1,.5 cm)
400 g
Couscous, mittelfein
350 g
Rosinen
70 g
Kichererbsen, aus der Dose abgetropft
350 g
Harissa-Paste
1 - 2 TL
1 - 2 TL Chilipaste