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Couscous mit Hähnchen, Lamm und scharfer Bratwurst
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 1 Std. 10 Min
6 Portionen
Zutaten
-
frischer Koriander abgezupft4 Zweiglein
-
frische Petersilie abgezupft4 Stängel
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Zwiebeln halbiert200 g
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Lammfleisch für Eintopf bevorzugt mit Knochen (siehe Tipp), in Würfeln (4 x 4 cm)400 g
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Salz3 TL
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Pfeffer½ TL
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Olivenöl40 g
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Möhren in Stücken (ca. 1,5 cm)400 g
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Weiße Rüben in 6 oder 8 Stücken (je nach Größe)250 g
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Zimt, gemahlen1 TL
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Ingwer, getrocknet, gemahlen1 TL
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Wasser900 g
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Hähnchenbrustfilet, ohne Haut in dünnen Streifen (ca. 2 cm lang)300 g
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Bratwürstchen, scharf (z.B. Merguez) (optional)6
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Zucchini grün, mit Schale, in Scheiben (ca. 1,.5 cm)400 g
-
Couscous, mittelfein350 g
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Rosinen70 g
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Kichererbsen, aus der Dose abgetropft350 g
-
Harissa-Paste1 - 2 TL
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
900 kcal /
3753 kJ
Eiweiß
51 g
Fett
43 g
Kohlenhydrate
70 g
Ballaststoffe
11.7 g
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