
Geräte und Zubehör
Gemüse-Nudel-Suppe, Schweinefleischrolle mit Gemüsebeilage, Pudding, Muffins
Vorbereitung 45 Min
Gesamt 1 Std. 40 Min
4 Portionen
Zutaten
Beerenmuffins und Himbeerpudding
-
Himbeerkonfitüre (40 g)4 TL
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Eier2
-
Zucker200 g
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Butter in Stücken60 g
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Milch200 g
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Vanilleextrakt½ TL
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Mehl200 g
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Backpulver2 TL
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Himbeeren, frisch200 g
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Blaubeeren, frisch150 g
Schweinefleischrolle
-
Schweineschulter, ohne Knochen an einem Stück, schmetterlingsartig aufgeschnitten, ca. 1,5 cm dick500 - 600 g
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Salz1 Prise
-
Pfeffer1 Prise
-
Speck4 - 5 Scheiben
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Tomaten, getrocknet20 g
-
Parmesan30 g
-
frische Petersilie abgezupft5 Stängel
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Ei1
Mittelmeergemüse, Gemüse-Nudel-Suppe
-
Zwiebeln davon 100 g in Scheiben und die restlichen 200 g in Stücken300 g
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Knoblauchzehe1
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Zwiebeln in Stücken200 g
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Möhren geschält, in Scheiben (5 mm)130 g
-
gemischtes Gemüse (z.B. rote oder grüne Paprikaschoten, Staudensellerie), in Stücken70 - 80 g
-
natives Olivenöl30 g
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Weißwein (optional)50 g
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Salz1 ½ TL
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 TL
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Wasser1000 g
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Kartoffeln in Scheiben (5 mm)250 g
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Zucchini in Scheiben (1 cm)160 g
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Tomaten in Scheiben (1 cm)150 g
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Oregano, getrocknet½ TL
-
Suppennudeln trocken (z.B. Ellbogen-Makkaroni)60 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
1299 kcal /
5439 kJ
Eiweiß
49 g
Fett
59 g
Kohlenhydrate
133 g
Ballaststoffe
11.6 g
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