Schweinsspiessli mit Gemüse-Nudeln

• 2 EL Honig, flüssig
• 1 EL Sambal Oelek
• 3 EL Sesamöl, geröstet
• 450 g Schweinshals, in 4 Tranchen, längs in Streifen (1½ cm)
• 190 g Bratspeck, in Tranchen

Gemüse-Nudeln

• 50 g geröstete, gesalzene Erdnüsse
• 1000 g Wasser
• 200 g chinesische Eiernudeln, getrocknet
• 2 TL Salz
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Sesamöl, geröstet
• 200 g Karotten, geschält, in Stücken (2 cm)
• 300 g Pak-Choi, in Stücken (2 cm)
• 2 EL Sojasauce
• 60 g Erdnussbutter