Pesto-Gemüse-Salat

4.2 245 Bewertung
Zubereitung 15 Min
Gesamt 20 Min
2 Portionen

Zutaten

  • Parmesan in Stücken
    40 g
  • Pinienkerne
    20 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Basilikum
    10 g
  • Petersilie
    10 g
  • Zitronensaft
    15 g
  • Olivenöl
    35 g
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Zucchini, grün quer halbiert
    200 g
  • Zucchini gelb, quer halbiert
    200 g
  • Möhren quer halbiert
    150 g
  • Cherry-Tomaten halbiert
    200 g

Schwierigkeitsgrad

medium


Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 937.9 mg
Eiweiß 12.6 g
Brennwert 1627.2 kJ / 388.9 kcal
Fett 29.8 g
Ballaststoffe 6.1 g
gesättigte Fettsäuren 6.2 g
Kohlenhydrate 20.8 g

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