Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Raspberry cloud
Vorbereitung 35 Min
Gesamt 12 Std. 5 Min
20 portions
Zutaten
Meringue
-
egg whites (approx. 120 g)4
-
cream of tartar1 pinch
-
icing sugar (see Tips)150 g
-
salt1 pinch
-
cornflour2 tsp
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flaked almonds for sprinkling
Raspberry jelly
-
gelatine leaves (titanium)12
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cold water for soaking
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cranberry juice1000 g
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caster sugar80 g
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frozen raspberries (see Tips)500 g
Sponge cake
-
butter for greasing
-
egg whites, room temperature2
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icing sugar (see Tips)60 g
-
bicarbonate of soda¼ tsp
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cream of tartar½ tsp
-
cornflour40 g
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plain flour (see Tips)20 g
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natural vanilla extract½ tsp
-
hot water20 g
Mascarpone cream
-
pouring (whipping) cream (see Tips)600 g
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mascarpone cheese250 g
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icing sugar40 g
-
natural vanilla extract1 tsp
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
279.3 kcal /
1168.8 kJ
Eiweiß
4.3 g
Fett
16.3 g
Kohlenhydrate
30.2 g
Ballaststoffe
1.8 g
gesättigte Fettsäuren
9.5 g
Natrium
101.4 mg
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