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Pâtè with Riesling

Pâtè with Riesling
4.5 11 Bewertungen
Zubereitung 15 Min
Gesamt 3 Std.
6 portions
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Zutaten

  • water
    400 g
  • duck livers or chicken livers, thoroughly cleaned
    250 g
  • salt
    1 ¾ tsp
  • dried bay leaf
    ½
  • whole black peppercorns
    6
  • Riesling
    150 g
  • salted butter softened, cut into pieces
    180 g
  • Port or cognac
    1 tbsp
  • ground black pepper
    ⅛ tsp
  • bread toasted, to serve

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 353.9 mg
Eiweiß 7.4 g
Brennwert 1111.7 kJ / 264.7 kcal
Fett 26.4 g
Ballaststoffe 0.1 g
gesättigte Fettsäuren 16.6 g
Kohlenhydrate 0.4 g

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