Zucchiniröllchen in Tomatenrahm
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Zucchiniröllchen in Tomatenrahm

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Zutaten

  • 2 Zucchini, klein (ca. 400 g)
  • 300 g Gouda, davon 200 g in dünnen Scheiben und 100 g gerieben
  • 200 g Schinken, gekocht, hauchdünn geschnitten
    oder 200 g Putenbrust-Aufschnitt, hauchdünn geschnitten
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 2 - 3 Knoblauchzehen nach Geschmack
  • 10 g Öl
  • 40 g Tomatenmark
  • 150 g Wasser
  • 200 g Sahne
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 2 TL Kräuter der Provence
  • 1 TL Speisestärke
  • ¼ TL Salz
  • 2 - 3 Prisen Pfeffer

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2265 kJ / 544 kcal
Eiweiß
32 g
Kohlenhydrate
7 g
Fett
43 g
Ballaststoffe
1.6 g

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