Minestrone mit Kichererbsen
TM6 TM5

Minestrone mit Kichererbsen

4.7 (94 Bewertung)

Zutaten

  • 50 g Parmesan, in Stücken
  • 3 Stängel Basilikum, frisch, Blättchen abgezupft
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe, halbiert
  • 120 g Tomaten, geviertelt
  • 120 g rote Paprikaschoten, in Stücken
  • 30 g Öl
  • 150 g Kohlrabi, in Würfeln (1 cm)
  • 100 g Erdäpfel, mehlig, in Würfeln (1 cm)
  • 800 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 3 Zweiglein Thymian, frisch, Blättchen abgezupft
  • 150 g Erbsen, tiefgekühlt
  • 70 g Fadennudeln (Kochzeit 3 Minuten)
  • 150 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
870 kJ / 208 kcal
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
21 g
Fett
9 g
gesättigte Fettsäuren
2 g
Ballaststoffe
5 g

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