Pilzragout mit Fisolen

Name: Pilzragout mit Fisolen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 - 100 g Zwiebeln; 200 g Karotten; 400 g Paprika, gemischt; 2 Knoblauchzehen; 100 g Mandeldrink; 300 g Shiitakepilze, frisch; 50 g Olivenöl; 1 TL Rosmarin, getrocknet; 2 TL Thymian, getrocknet; 2 ¼ - 2 ½ TL Salz; 2 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen; 300 g Fisolen, frisch; 300 g Erdäpfel, festkochend; 6 - 7 Stängel gemischte frische Kräuter; 200 - 250 g Shiitakepilze, frisch

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

80 - 100 g Zwiebeln halbiert
200 g Karotten in Stücken
400 g Paprika, gemischt (rot, gelb), in Stücken
2 Knoblauchzehen halbiert
100 g Mandeldrink
300 g Shiitakepilze, frisch (siehe Tipp), halbiert
oder 300 g Champignons, frisch halbiert
50 g Olivenöl
1 TL Rosmarin, getrocknet
2 TL Thymian, getrocknet
2 ¼ - 2 ½ TL Salz
2 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Pfeffer, frisch gemahlen
300 g Fisolen, frisch
300 g Erdäpfel, festkochend geschält, in Stücken (2 cm)
6 - 7 Stängel gemischte frische Kräuter (Petersilie, Oregano, Thymian, Dille), Blättchen abgezupft
200 - 250 g Shiitakepilze, frisch halbiert
oder 200 - 250 g Champignons, frisch halbiert

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 264 kcal / 1108 kJ
Eiweiß: 10 g
Fett: 13 g
Kohlenhydrate: 27 g
Ballaststoffe: 13 g