
Geräte und Zubehör
Erdbeer-Limetten-Tarte
Vorbereitung 1 Std.
Gesamt 5 Std.
12 Stücke
Zutaten
Teig
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Pistazien, gesalzen, geschält50 g
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Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten150 g
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Butter kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten75 g
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Wasser50 g
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Zucker30 g
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Vanillezucker, selbst gemacht10 g
Creme
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Wasser zum Einweichen
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Gelatine6 Blätter
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Mascarpone400 g
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Zucker70 g
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Limette unbehandelt, Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst1
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Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt200 g
Fertigstellung
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Erdbeeren in Scheiben500 g
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Wasser200 g
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Erdbeersirup50 g
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Tortenguss, weiß1 Pck.
Nährwerte pro 1 Stück
Brennwert
364 kcal /
1524 kJ
Eiweiß
5 g
Fett
26 g
Kohlenhydrate
26 g
Ballaststoffe
1.8 g
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Erdbeerchen
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