Erdbeer-Limetten-Tarte
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Erdbeer-Limetten-Tarte

Zutaten

Teig

  • 50 g Pistazien, gesalzen, geschält
  • 150 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 75 g Butter, kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
  • 50 g Wasser
  • 30 g Zucker
  • 10 g Vanillezucker, selbst gemacht

Creme

  • 6 Blätter Gelatine
  • Wasser zum Einweichen
  • 400 g Mascarpone
  • 70 g Zucker
  • 1 Limette, unbehandelt, Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
  • 200 g Sahne

Fertigstellung

  • 500 g Erdbeeren, in Scheiben
  • 200 g Wasser
  • 50 g Erdbeersirup
  • 1 Pck. Tortenguss, weiß

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
1524 kJ / 364 kcal
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
26 g
Fett
26 g

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