Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 70 g d'échalotes
- 30 g de beurre
- 200 g d'eau
- 700 - 800 g de saumon frais (6 pavés)
- 100 g de vodka
- 300 g de blancs de poireau coupés en rondelles (1 cm)
- 200 g de carottes coupées en rondelles (1 cm)
- 5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- 150 g de fenouil coupé en morceaux (1 cm)
- 4 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
- 1 filet d'huile d'olive
- 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 30 g de jus de citron
- 2 c. à soupe d'œufs de saumon
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 377 kcal / 1568.2 kJ
- Eiweiß
- 28.2 g
- Fett
- 22.2 g
- Kohlenhydrate
- 4.8 g
- Ballaststoffe
- 3.2 g
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