Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade

Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade

4.7 128 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Remoulade

neutrales Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
200 g
Kerbel abgezupft
5 Stängel
Gewürzgurken in Stücken
50 g
Ei
1
Zitronensaft (optional)
½ - 1 TL
Senf mittelscharf
½ TL
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Zucker
1 Prise
Crème fraîche
100 g

Roastbeef und Fertigstellung

Wasser
1720 g
Zitronensaft
30 g
Roastbeef
600 g
Butter
20 g
Rosmarin
2 Zweige
Öl zum Einfetten und etwas mehr zum Braten
Süßkartoffeln
800 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Paprika edelsüß zum Würzen
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 40 g

Brennwert 4206 kJ / 1004 kcal

Fett 72 g

Ballaststoffe 6.3 g

Kohlenhydrate 49 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Sous-vide-Garen 29 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade

1 h 30 min

Carpaccio von gebratenem Rinderfilet

24 h

Rib Eye mit Béarnaise

1 h 50 min

Lammhüften mit Speckbohnen

1 h 30 min

Hähnchen Teriyaki

2 h

Rindersteaks (medium) mit Kräuter-Knoblauch-Butter

1 h 25 min

Entenbrust mit Orangen-Zabaglione

1 h 20 min

Whiskey-Marinade für Fleisch

10 min

Rib Eye mit Béarnaise

1 h 50 min

Glasierte Apfel-Spareribs

2 h 30 min

Spareribs vom Grill

6 h 45 min

Kräutermarinade zu Roastbeef

1 h 30 min