Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade
Zutaten
Remoulade
-
neutrales Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)200 g
-
Kerbel abgezupft5 Stängel
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Gewürzgurken in Stücken50 g
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Ei1
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Zitronensaft (optional)½ - 1 TL
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Senf mittelscharf½ TL
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Salz½ TL
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Pfeffer¼ TL
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Zucker1 Prise
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Crème fraîche100 g
Roastbeef und Fertigstellung
-
Wasser1720 g
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Zitronensaft30 g
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Roastbeef600 g
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Butter20 g
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Rosmarin2 Zweige
-
Öl zum Einfetten und etwas mehr zum Braten
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Süßkartoffeln800 g
-
Salz zum Würzen
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Pfeffer zum Würzen
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Paprika edelsüß zum Würzen
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Salz zum Würzen
-
Pfeffer zum Würzen
Nährwerte pro 1 Portion
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